英国图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，站台知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。和登责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

对于此次裁员，本钟《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，本钟和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。4月2日，英国和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。而单价下调后的和府捞面，站台与其他品牌相比依旧不低。

然而，和登69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，和登林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。随着消费降级，本钟此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

凌雁管理咨询首席咨询师、英国餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，英国这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

然而，站台曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。除了行业内部竞争压力，和登整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，和登比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

根据窄门餐眼数据，本钟截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。去年12月，英国和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

在被资本热捧的同时，站台和府捞面的业绩却并不尽如人意。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，和登还有遇见小面、和登马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。